Trong ngành nông nghiệp và thực phẩm, chứng nhận tại trang trại là nền tảng quan trọng để chứng minh sản phẩm được tạo ra theo các yêu cầu về thực hành sản xuất. Tuy nhiên, giá trị của chứng nhận sẽ khó được duy trì nếu sản phẩm sau khi rời khỏi trang trại không được kiểm soát chặt chẽ trong quá trình thu mua, sơ chế, đóng gói, lưu kho, chế biến và phân phối. Đó là lý do GLOBALG.A.P. Chain of Custody (CoC) trở thành một công cụ quan trọng đối với các doanh nghiệp tham gia chuỗi cung ứng.

GLOBALG.A.P. CoC tập trung vào việc duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm được chứng nhận khi sản phẩm di chuyển qua các mắt xích khác nhau trong chuỗi cung ứng. Thông qua các yêu cầu về nhận diện, truy xuất nguồn gốc, phân tách, xác minh nhà cung cấp, kiểm soát khối lượng và quản lý hồ sơ, doanh nghiệp có thể chứng minh nguồn gốc của sản phẩm một cách có hệ thống.

Đối với các doanh nghiệp Việt Nam hướng tới thị trường xuất khẩu, nhà bán lẻ quốc tế hoặc các khách hàng yêu cầu minh bạch về nguồn gốc nông sản, việc xây dựng hệ thống GLOBALG.A.P. CoC không chỉ phục vụ mục tiêu chứng nhận mà còn góp phần chuẩn hóa hoạt động quản lý chuỗi cung ứng.

GLOBALG.A.P. CoC và vai trò trong chuỗi cung ứng hiện đại

GLOBALG.A.P. Chain of Custody được xây dựng để kiểm soát đường đi của sản phẩm từ nơi sản xuất được chứng nhận đến các đơn vị tiếp theo trong chuỗi cung ứng. Tiêu chuẩn không thay thế cho chứng nhận sản xuất tại trang trại mà đóng vai trò bổ sung, giúp duy trì sự liên kết giữa sản phẩm thương mại và nguồn cung cấp đã được chứng nhận.

CoC đặc biệt có ý nghĩa khi sản phẩm đi qua nhiều công đoạn hoặc nhiều doanh nghiệp. Nếu không có hệ thống kiểm soát phù hợp, sản phẩm được chứng nhận có thể bị trộn lẫn với sản phẩm thông thường hoặc thông tin về nguồn gốc có thể bị mất trong quá trình giao nhận.

GLOBALG.A.P. CoC v6.1 đưa ra các yêu cầu kiểm soát liên quan đến chuỗi hành trình sản phẩm và áp dụng cho các tổ chức có hoạt động phù hợp với phạm vi của tiêu chuẩn. Doanh nghiệp cần xác định chính xác phạm vi hoạt động trước khi xây dựng hệ thống để tránh áp dụng thiếu hoặc xây dựng những quy trình không cần thiết.

Những doanh nghiệp nào nên áp dụng GLOBALG.A.P. CoC?

Đối tượng áp dụng có thể bao gồm doanh nghiệp thu mua nông sản, nhà đóng gói, cơ sở xử lý và chế biến, thương nhân, nhà phân phối, nhà bán lẻ và những tổ chức khác có vai trò trong chuỗi cung ứng sản phẩm thuộc phạm vi GLOBALG.A.P.

Ví dụ, một doanh nghiệp thu mua trái cây GLOBALG.A.P. rồi thực hiện phân loại, đóng gói và xuất khẩu sẽ cần quan tâm đến việc nhận diện sản phẩm, kiểm soát nguồn đầu vào, quản lý kho, truy xuất lô hàng và bảo đảm thông tin GLOBALG.A.P. được sử dụng đúng quy định.

Các nội dung trọng tâm trong GLOBALG.A.P. CoC

Xác định phạm vi và trách nhiệm quản lý

Trước khi triển khai, doanh nghiệp cần xác định rõ những hoạt động nào nằm trong phạm vi CoC. Đây là bước quan trọng bởi mỗi doanh nghiệp có một chuỗi hoạt động khác nhau.

Sau khi xác định phạm vi, doanh nghiệp cần phân công trách nhiệm cho các vị trí liên quan. Bộ phận thu mua chịu trách nhiệm kiểm tra nguồn cung; kho kiểm soát nhận diện và phân tách; sản xuất kiểm soát dòng nguyên liệu; QA/QC giám sát sự phù hợp; bộ phận kinh doanh hoặc xuất khẩu cần bảo đảm thông tin trên chứng từ phù hợp với tình trạng chứng nhận.

Việc phân công cụ thể giúp hạn chế tình trạng trách nhiệm bị bỏ trống khi có sự cố về truy xuất hoặc sai lệch dữ liệu.

Kiểm soát nguồn nguyên liệu

Nguồn nguyên liệu là điểm bắt đầu của chuỗi truy xuất. Doanh nghiệp cần có cơ chế xác minh rằng sản phẩm đầu vào thực sự đáp ứng điều kiện để được quản lý như sản phẩm GLOBALG.A.P.

Hồ sơ có thể bao gồm thông tin nhà cung cấp, tình trạng chứng nhận, mã nhận diện, loại sản phẩm, số lượng, ngày giao hàng, số lô và chứng từ liên quan.

Việc kiểm tra nên được thực hiện có hệ thống thay vì chỉ dựa vào giấy tờ do nhà cung cấp gửi.

Phân tách sản phẩm

Một trong những rủi ro lớn nhất của chuỗi cung ứng là sự pha trộn giữa sản phẩm được chứng nhận và sản phẩm không được chứng nhận.

Doanh nghiệp cần xác định phương pháp phân tách phù hợp với thực tế. Có thể sử dụng khu vực lưu kho riêng, mã nhận diện riêng, pallet riêng, mã lô, trạng thái trên phần mềm quản lý kho hoặc các phương pháp kiểm soát tương đương.

Điều quan trọng là người lao động phải hiểu ý nghĩa của hệ thống nhận diện và biết cách xử lý khi phát hiện sản phẩm không có thông tin đầy đủ.

Truy xuất nguồn gốc hai chiều

Một hệ thống CoC hiệu quả cần hỗ trợ truy xuất theo cả hai hướng.

Truy xuất ngược cho phép doanh nghiệp xác định sản phẩm thành phẩm bắt nguồn từ nhà cung cấp hoặc lô nguyên liệu nào. Ngược lại, truy xuất xuôi giúp xác định một lô nguyên liệu đã được sử dụng cho những sản phẩm nào và giao đến khách hàng nào.

Đây là cơ sở quan trọng trong trường hợp doanh nghiệp cần điều tra một vấn đề về chất lượng hoặc thực hiện thu hồi sản phẩm.

Kiểm soát khối lượng và mass balance

Mass balance giúp doanh nghiệp đối chiếu lượng sản phẩm được mua, tiếp nhận, lưu kho, sử dụng và bán ra.

Chẳng hạn, nếu doanh nghiệp mua 100 tấn nguyên liệu thuộc phạm vi được chứng nhận, sau khi tính toán hao hụt và chuyển đổi hợp lý, lượng thành phẩm được khai báo tương ứng phải có cơ sở từ lượng đầu vào.

Việc đối chiếu này giúp phát hiện các trường hợp sai lệch dữ liệu, ghi nhận nhầm hoặc sử dụng thông tin chứng nhận không phù hợp.

Kiểm soát nhãn và tuyên bố GLOBALG.A.P.

Nhãn hàng hóa và thông tin thương mại là một nội dung cần được kiểm soát cẩn thận. Doanh nghiệp không nên tự ý sử dụng biểu tượng, tuyên bố hoặc thông tin liên quan đến GLOBALG.A.P. nếu chưa xác định sản phẩm và cách sử dụng phù hợp với yêu cầu hiện hành.

Đối với các doanh nghiệp xuất khẩu, việc kiểm soát nhãn càng quan trọng vì một sai sót nhỏ có thể dẫn đến yêu cầu chỉnh sửa bao bì hoặc phát sinh vấn đề với khách hàng.

Các điểm doanh nghiệp thường gặp khó khăn khi triển khai CoC

Hệ thống hồ sơ chưa liên kết

Một số doanh nghiệp có đầy đủ phiếu nhập, phiếu xuất, hóa đơn và hồ sơ kho nhưng các mã số không liên kết với nhau. Khi đánh giá viên yêu cầu truy xuất một lô cụ thể, nhân sự phải tìm kiếm thủ công qua nhiều nguồn dữ liệu.

Giải pháp là thiết lập một hệ thống mã lô thống nhất và quy định rõ thông tin bắt buộc tại từng công đoạn.

Chưa kiểm soát tốt sản phẩm từ nhiều nguồn

Doanh nghiệp thường mua cùng một loại sản phẩm từ nhiều nhà cung cấp. Nếu không thiết lập phương pháp nhận diện phù hợp, nguy cơ nhầm lẫn giữa các nguồn là rất cao.

Việc phân loại nhà cung cấp và trạng thái chứng nhận ngay từ bước nhập hàng sẽ giúp giảm đáng kể rủi ro này.

Chưa thực hiện truy xuất thử

Một hệ thống chỉ thực sự được kiểm chứng khi doanh nghiệp thử truy xuất một lô hàng cụ thể.

Doanh nghiệp nên định kỳ chọn mẫu một lô thành phẩm và kiểm tra ngược về nguồn nguyên liệu, sau đó thực hiện truy xuất xuôi đến khách hàng. Qua đó, các điểm đứt gãy trong hệ thống có thể được phát hiện trước khi đánh giá chứng nhận.

Ví dụ thực tế khi áp dụng GLOBALG.A.P. CoC

Doanh nghiệp xuất khẩu trái cây

Một công ty xuất khẩu xoài nhận hàng từ nhiều vùng trồng. Một phần nhà cung cấp có chứng nhận GLOBALG.A.P., trong khi một phần khác chưa có chứng nhận.

Doanh nghiệp xây dựng mã nhận diện riêng cho từng nguồn, kiểm tra thông tin nhà cung cấp trước khi nhập hàng và duy trì hồ sơ cho từng lô. Tại kho, sản phẩm được phân loại theo trạng thái và được kiểm soát trong suốt quá trình đóng gói.

Khi khách hàng yêu cầu chứng minh nguồn gốc một container xoài, doanh nghiệp có thể truy xuất từ mã thành phẩm về lô nguyên liệu, nhà cung cấp và thông tin liên quan.

Nhà đóng gói rau củ

Một cơ sở đóng gói rau nhận nguyên liệu từ nhiều trang trại. Trước khi triển khai CoC, thông tin trên phiếu nhập kho chỉ thể hiện tên sản phẩm và số lượng.

Sau khi xây dựng hệ thống, doanh nghiệp bổ sung mã lô, thông tin nhà cung cấp, trạng thái chứng nhận, ngày nhập và hồ sơ liên quan. Mã lô được duy trì trong các bước phân loại, đóng gói và xuất hàng.

Kết quả là quá trình truy xuất được thực hiện nhanh và có căn cứ hơn, đồng thời nhân viên dễ nhận diện sản phẩm cần kiểm soát.

GLOBALG.A.P. CoC và phát triển bền vững

GLOBALG.A.P. CoC có thể hỗ trợ doanh nghiệp gắn hoạt động quản lý chuỗi cung ứng với một số mục tiêu phát triển bền vững của Liên Hợp Quốc.

SDG 12 – Tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm

Khả năng truy xuất, kiểm soát dòng nguyên liệu và duy trì thông tin sản phẩm góp phần tăng tính minh bạch trong chuỗi cung ứng. Đây là nền tảng quan trọng để doanh nghiệp quản lý sản phẩm có trách nhiệm hơn.

SDG 8 – Việc làm tốt và tăng trưởng kinh tế

Việc xây dựng quy trình CoC thúc đẩy doanh nghiệp chuẩn hóa hoạt động thu mua, kho vận, sản xuất và phân phối. Hệ thống quản lý rõ ràng cũng góp phần nâng cao năng lực vận hành và khả năng đáp ứng yêu cầu của thị trường.

SDG 2 – Xóa đói và phát triển nông nghiệp bền vững

Khi sản phẩm từ các nguồn sản xuất được chứng nhận có thể duy trì thông tin trong chuỗi cung ứng, doanh nghiệp có thêm cơ sở để kết nối sản xuất nông nghiệp với thị trường tiêu thụ có yêu cầu cao về tính minh bạch và trách nhiệm.

Dịch vụ tư vấn, đào tạo và chứng nhận GLOBALG.A.P. CoC

Việc triển khai GLOBALG.A.P. CoC hiệu quả cần được thực hiện dựa trên quy trình thực tế của từng doanh nghiệp. Chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn, đào tạo và hỗ trợ doanh nghiệp chuẩn bị chứng nhận theo từng giai đoạn.

Tư vấn xây dựng hệ thống

Chúng tôi khảo sát quy trình hiện tại, xác định phạm vi áp dụng, phân tích khoảng cách và đề xuất phương án xây dựng hệ thống CoC phù hợp.

Các nội dung có thể bao gồm kiểm soát nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, phân tách sản phẩm, nhận diện lô, truy xuất nguồn gốc, quản lý kho, mass balance, ghi nhãn, xử lý sản phẩm không phù hợp và kiểm soát hồ sơ.

Đào tạo nhận thức GLOBALG.A.P. CoC

Chương trình đào tạo được xây dựng theo vai trò của từng nhóm nhân sự. Người phụ trách hệ thống được đào tạo chuyên sâu về yêu cầu tiêu chuẩn và quản lý hồ sơ; nhân viên kho được hướng dẫn về nhận diện và phân tách; bộ phận thu mua được đào tạo về xác minh nhà cung cấp; bộ phận QA/QC được hướng dẫn về kiểm tra và đánh giá nội bộ.

Cách đào tạo theo chức năng giúp nhân viên hiểu rõ mình cần làm gì thay vì chỉ học lý thuyết về tiêu chuẩn.

Đánh giá nội bộ và hỗ trợ khắc phục

Trước khi doanh nghiệp làm việc với tổ chức chứng nhận, chúng tôi có thể hỗ trợ thực hiện đánh giá nội bộ, kiểm tra hồ sơ, mô phỏng truy xuất và xác định những điểm cần cải tiến.

Các điểm chưa phù hợp được phân tích theo nguyên nhân và hướng xử lý, từ đó giúp doanh nghiệp chủ động chuẩn bị trước cuộc đánh giá chính thức.

Hỗ trợ doanh nghiệp chuẩn bị chứng nhận

Chúng tôi đồng hành cùng doanh nghiệp trong quá trình hoàn thiện hệ thống, hướng dẫn chuẩn bị bằng chứng và hỗ trợ giải đáp các vấn đề phát sinh trong quá trình triển khai.

Chứng nhận chính thức được thực hiện bởi tổ chức chứng nhận có thẩm quyền theo chương trình GLOBALG.A.P. Doanh nghiệp cần duy trì hệ thống sau chứng nhận và tiếp tục thực hiện các hoạt động kiểm soát theo yêu cầu.

Vì sao doanh nghiệp nên xây dựng GLOBALG.A.P. CoC theo hướng vận hành thực tế?

GLOBALG.A.P. CoC không nên được triển khai đơn thuần như một bộ hồ sơ để phục vụ đánh giá. Giá trị thực tế của hệ thống nằm ở khả năng kiểm soát dòng sản phẩm mỗi ngày.

Khi nhà cung cấp được xác minh, nguyên liệu được nhận diện, sản phẩm được phân tách, mã lô được duy trì và dữ liệu đầu vào đầu ra được đối chiếu, doanh nghiệp sẽ có một hệ thống truy xuất có khả năng hoạt động thực tế.

Với đội ngũ có kinh nghiệm trong tư vấn hệ thống quản lý, chúng tôi cung cấp giải pháp tư vấn, đào tạo và hỗ trợ chứng nhận GLOBALG.A.P. CoC theo định hướng phù hợp với quy mô, sản phẩm và quy trình vận hành của từng doanh nghiệp. Từ phân tích yêu cầu, xây dựng quy trình, đào tạo nhân sự, đánh giá nội bộ đến chuẩn bị hồ sơ chứng nhận, chúng tôi hướng đến việc giúp doanh nghiệp xây dựng một hệ thống CoC rõ ràng, dễ áp dụng và có khả năng duy trì lâu dài.

Liên hệ để tư vấn doanh nghiệp

ISC Global

Hotline: +84 933 096 426 – +84 868 591 260

Email: info@iscglobal.asia | van.pham@iscglobal.asia

Website: iscglobal.asia | iscglobal.edu.vn

Liên hệ tải tiêu chuẩn pdf song ngữ Anh Việt: chỉ từ 50$

Chúng tôi cung cấp tài liệu tiêu chuẩn bản gốc và bản dịch

• Bản gốc tiếng anh của Tiêu Chuẩn sơ đồ tóm tắt và hình ảnh minh họa rõ ràng. Để quý khách thuận tiện đối chiếu theo từng điều khoản, dễ tra cứu và lập hồ sơ.

• Bản dịch tiếng Việt chuẩn chuyên ngành, dùng được ngay cho công việc.

• Ghi chú diễn giải và hướng dẫn áp dụng từ chuyên gia thực chiến.

• Giao nhanh dưới định dạng PDF/Word thuận tiện chỉnh sửa, lưu trữ.

Phạm vi tiêu chuẩn

Hệ thống quản lý ISO (9001, 14001, 45001, 37001…..); chứng nhận bền vững (ISCC, FSC, VFCS/PEFC….); dệt may và vật liệu tái chế (GRS, OCS, OEKO-TEX….); trách nhiệm xã hội và ESG (SMETA, EcoVadis, Fairtrade….) cùng nhiều tiêu chuẩn ngành khác theo yêu cầu.

Vì sao chọn chúng tôi

Tài liệu được biên dịch bởi đội ngũ trực tiếp tư vấn và đánh giá chứng nhận, nên bản dịch không chỉ đúng ngôn ngữ mà còn đúng tinh thần áp dụng thực tế — giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót khi xây dựng hồ sơ.

Chi phí

Chỉ từ 50 USD/tài liệu, tùy độ dài và độ phức tạp. Quý Doanh nghiệp vui lòng gửi tên tiêu chuẩn để nhận báo giá chính xác miễn phí.

Cách đăng ký

1. Liên hệ và cho biết tên tiêu chuẩn cần dịch.

2. Nhận báo giá và thời gian giao tài liệu.

3. Thanh toán và nhận tài liệu qua email.

Thanh toán

Chuyển khoản qua mã QR ngân hàng (gửi kèm khi báo giá), hoặc qua PayPal: ducluongservices@gmail.com.

Rất mong được đồng hành cùng Quý Doanh nghiệp trên hành trình chứng nhận.

Trân trọng,

THÔNG TIN LIÊN HỆ