ASC CoC (Aquaculture Stewardship Council Chain of Custody) là hệ thống chứng nhận chuỗi hành trình sản phẩm nhằm đảm bảo các sản phẩm thủy sản nuôi được chứng nhận ASC có thể được truy xuất và kiểm soát xuyên suốt chuỗi cung ứng, từ trang trại được chứng nhận đến doanh nghiệp chế biến, phân phối, bán lẻ và người tiêu dùng cuối cùng.

Khác với chứng nhận tại trang trại, ASC CoC tập trung vào giai đoạn sau khi sản phẩm rời khỏi cơ sở nuôi. Mục tiêu cốt lõi là bảo đảm sản phẩm được bán hoặc ghi nhãn là ASC thực sự có nguồn gốc từ nguồn cung được chứng nhận và không bị trộn lẫn, thay thế hoặc ghi nhận sai trong quá trình lưu thông. Theo ASC, hệ thống CoC hiện sử dụng MSC Chain of Custody Standard làm nền tảng về truy xuất nguồn gốc và phân tách sản phẩm, đồng thời được tăng cường bằng ASC CoC Module với các yêu cầu bổ sung dành riêng cho thủy sản nuôi.

ASC CoC đặc biệt phù hợp với các doanh nghiệp thu mua, chế biến, đóng gói, lưu kho, thương mại, phân phối, bán lẻ, nhà hàng và các tổ chức có hoạt động liên quan đến sản phẩm thủy sản ASC. Việc đáp ứng CoC giúp doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn tính toàn vẹn của sản phẩm, giảm rủi ro gian lận thương mại và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của khách hàng quốc tế.

Cấu trúc và nội dung chính của ASC CoC

Một điểm quan trọng cần hiểu là ASC CoC không đơn thuần là một tiêu chuẩn truy xuất nguồn gốc độc lập. ASC sử dụng MSC CoC Standard để xác minh nguồn gốc và chuỗi kiểm soát của sản phẩm ASC, sau đó áp dụng thêm các yêu cầu trong ASC CoC Module. Vì vậy, doanh nghiệp cần đánh giá đồng thời các yêu cầu của hệ thống CoC và các yêu cầu bổ sung của ASC.

Các nội dung trọng tâm bao gồm:

1. Truy xuất nguồn gốc sản phẩm

Doanh nghiệp phải xây dựng hệ thống có khả năng xác định nguồn gốc, trạng thái chứng nhận và quá trình di chuyển của sản phẩm ASC trong từng công đoạn.

Thông tin cần kiểm soát có thể bao gồm nhà cung cấp, mã sản phẩm, loài thủy sản, số lô, khối lượng, ngày nhận hàng, quá trình chế biến, tồn kho, giao hàng và khách hàng.

Một hệ thống truy xuất hiệu quả phải cho phép doanh nghiệp thực hiện truy xuất theo cả hai chiều: từ sản phẩm đầu ra quay ngược về nguồn cung và từ nguồn cung xác định được sản phẩm đã được phân phối đến đâu.

2. Phân tách sản phẩm ASC và sản phẩm không ASC

Đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất của CoC.

Doanh nghiệp có thể đồng thời kinh doanh sản phẩm ASC và sản phẩm thông thường, nhưng phải có biện pháp kiểm soát để hạn chế nguy cơ trộn lẫn hoặc thay thế.

Việc phân tách có thể được thực hiện thông qua bố trí kho, nhận diện sản phẩm, mã hóa lô hàng, khu vực lưu trữ, hồ sơ giao nhận, quy trình sản xuất và kiểm soát trên hệ thống quản lý.

Ví dụ, một nhà máy chế biến tôm nhận đồng thời tôm ASC và tôm không ASC. Nếu hai loại sản phẩm được lưu trữ chung mà không có phương pháp nhận diện và kiểm soát rõ ràng, doanh nghiệp có thể gặp rủi ro không chứng minh được tính toàn vẹn của sản phẩm ASC.

3. Kiểm soát mua hàng và nhà cung cấp

Doanh nghiệp cần xác định rõ các nhà cung cấp đủ điều kiện cung cấp sản phẩm ASC và thực hiện kiểm tra tình trạng chứng nhận khi cần thiết.

Đối với doanh nghiệp mua trực tiếp từ trang trại được chứng nhận, yêu cầu về tính liên tục của CoC từ trang trại đến người mua đầu tiên là một điểm cần đặc biệt chú ý. ASC yêu cầu doanh nghiệp xem xét phạm vi CoC liên tục và các yếu tố ảnh hưởng đến tính đủ điều kiện của sản phẩm.

4. Kiểm soát khối lượng và cân bằng nguyên liệu

Hồ sơ mua vào, tồn kho, sản xuất và bán ra phải có tính nhất quán.

Doanh nghiệp cần chứng minh rằng khối lượng sản phẩm ASC bán ra phù hợp với lượng sản phẩm ASC đã mua và lượng tồn kho, có xét đến các yếu tố như hao hụt, chuyển đổi hoặc tỷ lệ thu hồi trong quá trình chế biến nếu áp dụng.

Đây là nội dung thường được xem xét kỹ trong quá trình đánh giá vì dữ liệu khối lượng có thể giúp phát hiện nguy cơ khai báo sai hoặc sử dụng nguồn nguyên liệu không phù hợp.

5. Kiểm soát hồ sơ và dữ liệu

Hồ sơ là cơ sở để chứng minh doanh nghiệp đang thực hiện đúng hệ thống CoC.

Các loại hồ sơ thường cần kiểm soát gồm chứng từ mua hàng, hồ sơ nhà cung cấp, chứng nhận, phiếu nhập kho, phiếu xuất kho, hồ sơ sản xuất, hồ sơ tồn kho, hóa đơn, chứng từ giao hàng, thông tin lô sản phẩm và hồ sơ truy xuất.

ASC cũng yêu cầu các đơn vị thuộc phạm vi CoC thực hiện báo cáo một số dữ liệu liên quan đến hoạt động sản phẩm, chẳng hạn khối lượng mua bán, loài, nhà cung cấp và khách hàng tùy trường hợp.

6. Kiểm soát gian lận thực phẩm

Một điểm nổi bật của ASC CoC Module là tăng cường kiểm soát rủi ro gian lận thủy sản.

Doanh nghiệp phải thực hiện đánh giá lỗ hổng về gian lận thực phẩm và xây dựng kế hoạch kiểm soát phù hợp.

Ví dụ, nếu doanh nghiệp kinh doanh nhiều loài thủy sản có giá trị khác nhau, rủi ro thay thế loài, khai báo sai nguồn gốc hoặc sai thông tin sản phẩm cần được đánh giá và kiểm soát.

7. An toàn thực phẩm

Đối với các cơ sở có hoạt động chế biến hoặc đóng gói thuộc phạm vi áp dụng, ASC CoC Module có các yêu cầu liên quan đến hệ thống an toàn thực phẩm. ASC quy định các cơ sở này phải đáp ứng chứng nhận theo một chương trình được GFSI công nhận hoặc ISO 22000, trừ trường hợp được miễn theo các điều kiện áp dụng.

Điều này cho thấy ASC CoC không chỉ quan tâm đến nguồn gốc sản phẩm mà còn tăng cường kiểm soát các rủi ro có thể ảnh hưởng đến tính an toàn và độ tin cậy của thủy sản trong chuỗi cung ứng.

8. Kiểm soát kháng sinh và các chất liên quan

ASC CoC Module được xây dựng để giải quyết những vấn đề đặc thù của thủy sản nuôi, trong đó có việc kiểm soát các chất và kháng sinh. Đây là một trong những nội dung giúp tăng mức độ đảm bảo đối với sản phẩm ASC trên thị trường.

Doanh nghiệp cần xác định rõ yêu cầu áp dụng đối với sản phẩm và thiết lập phương pháp kiểm soát phù hợp với hoạt động kinh doanh của mình.

Những điểm doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý khi triển khai ASC CoC

Một trong những sai sót phổ biến là doanh nghiệp chỉ tập trung vào việc lập quy trình truy xuất mà chưa kiểm soát tính nhất quán của toàn bộ hệ thống.

ASC CoC cần được triển khai từ khâu xác định sản phẩm đầu vào, đánh giá nhà cung cấp, tiếp nhận, nhận diện, lưu kho, chế biến, đóng gói, xuất hàng cho đến kiểm soát hồ sơ và xử lý sự cố.

Doanh nghiệp cũng cần thường xuyên kiểm tra khả năng truy xuất thực tế thay vì chỉ lưu hồ sơ trên giấy. Một bài kiểm tra truy xuất tốt phải có khả năng chứng minh được mối liên hệ giữa sản phẩm đầu vào, quá trình xử lý và sản phẩm đầu ra.

Bên cạnh đó, nhân sự trực tiếp tham gia mua hàng, kho, sản xuất, QA/QC, bán hàng và quản lý hồ sơ cần hiểu rõ trách nhiệm của mình. Một hệ thống có tài liệu đầy đủ nhưng nhân viên không thực hiện đúng trên thực tế vẫn có thể phát sinh điểm không phù hợp khi đánh giá.

Ví dụ thực tế về áp dụng ASC CoC

Ví dụ 1: Nhà máy chế biến tôm xuất khẩu

Một nhà máy chế biến tôm vừa xử lý tôm ASC vừa xử lý tôm thông thường.

Doanh nghiệp xây dựng mã nhận diện riêng cho từng loại nguyên liệu, kiểm soát hồ sơ nhập kho, phân biệt lô ASC và non ASC, quy định khu vực lưu trữ, kiểm soát hồ sơ sản xuất và thực hiện đối chiếu khối lượng.

Khi khách hàng yêu cầu truy xuất một lô tôm ASC, doanh nghiệp có thể xác định nhà cung cấp, mã lô nguyên liệu, ngày sản xuất, sản lượng thành phẩm và khách hàng nhận sản phẩm.

Ví dụ 2: Doanh nghiệp thương mại thủy sản

Một công ty thương mại không trực tiếp chế biến nhưng mua sản phẩm ASC từ nhà cung cấp và bán cho khách hàng nước ngoài.

Doanh nghiệp cần tập trung vào việc xác minh nhà cung cấp, tình trạng chứng nhận, thông tin sản phẩm, chứng từ mua bán, mã lô, khối lượng và hồ sơ giao hàng.

Trong trường hợp này, hệ thống CoC phải bảo đảm thông tin ASC không bị mất trong quá trình chuyển giao quyền sở hữu và lưu thông hàng hóa.

Ví dụ 3: Kho lạnh và phân phối

Một đơn vị vừa lưu trữ sản phẩm ASC vừa lưu trữ sản phẩm thông thường cần thiết lập cơ chế nhận diện và kiểm soát vị trí hàng hóa.

Mỗi lô hàng cần được nhận diện rõ ràng, hồ sơ nhập xuất phải khớp với lượng tồn thực tế và doanh nghiệp phải có khả năng xác định vị trí, tình trạng và lịch sử di chuyển của sản phẩm khi cần truy xuất.

ASC CoC đóng góp như thế nào vào các mục tiêu SDGs?

ASC CoC có thể đóng góp gián tiếp vào một số Mục tiêu Phát triển Bền vững của Liên Hợp Quốc.

Đầu tiên là SDG 12 – Tiêu dùng và sản xuất có trách nhiệm, thông qua việc tăng tính minh bạch của chuỗi cung ứng, kiểm soát nguồn gốc sản phẩm và giảm nguy cơ gian lận hoặc ghi nhãn sai.

Tiếp theo là SDG 14 – Tài nguyên và môi trường biển, khi CoC hỗ trợ duy trì tính toàn vẹn của hệ thống chứng nhận ASC và giúp người mua nhận diện sản phẩm có nguồn gốc từ hoạt động nuôi trồng thủy sản có trách nhiệm.

Ngoài ra, hệ thống truy xuất và minh bạch chuỗi cung ứng cũng có thể hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao năng lực quản trị, đáp ứng yêu cầu của khách hàng quốc tế và xây dựng chuỗi cung ứng có trách nhiệm hơn.

Dịch vụ tư vấn, đào tạo và hỗ trợ chứng nhận ASC CoC của chúng tôi

Với kinh nghiệm triển khai các hệ thống tiêu chuẩn và chứng nhận trong lĩnh vực quản lý, chất lượng, môi trường, an toàn thực phẩm và chuỗi cung ứng, chúng tôi cung cấp dịch vụ tư vấn ASC CoC theo hướng thực tế, phù hợp với quy mô và hoạt động của từng doanh nghiệp.

Tư vấn đánh giá hiện trạng

Chúng tôi khảo sát hoạt động thực tế của doanh nghiệp, xác định phạm vi chứng nhận, dòng sản phẩm, quy trình mua bán, lưu kho, sản xuất và phân phối để đánh giá mức độ đáp ứng các yêu cầu ASC CoC.

Tư vấn xây dựng hệ thống tài liệu

Dựa trên kết quả đánh giá, chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng hoặc hoàn thiện quy trình, hướng dẫn công việc, biểu mẫu kiểm soát, hồ sơ truy xuất, quản lý nhà cung cấp, kiểm soát sản phẩm ASC và các tài liệu cần thiết khác.

Đào tạo nhận thức ASC CoC

Chương trình đào tạo được thiết kế cho cán bộ quản lý và nhân viên liên quan đến mua hàng, kho, sản xuất, QA/QC, kinh doanh và quản lý hồ sơ.

Nội dung đào tạo tập trung vào cách hiểu yêu cầu, cách áp dụng vào công việc hàng ngày, cách kiểm soát hồ sơ và cách chuẩn bị cho đánh giá chứng nhận.

Đào tạo đánh giá nội bộ

Doanh nghiệp được hướng dẫn phương pháp lập kế hoạch đánh giá, xây dựng checklist, phỏng vấn nhân sự, kiểm tra hồ sơ, thực hiện truy xuất, xác định điểm không phù hợp, phân tích nguyên nhân và theo dõi hành động khắc phục.

Hỗ trợ chuẩn bị đánh giá chứng nhận

Chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp rà soát toàn bộ hệ thống trước khi làm việc với tổ chức chứng nhận, thực hiện đánh giá thử, xác định các điểm còn thiếu và hướng dẫn khắc phục nhằm nâng cao khả năng đáp ứng yêu cầu đánh giá.

Hỗ trợ duy trì và cải tiến hệ thống

ASC CoC không nên được xem là dự án chỉ thực hiện một lần để lấy chứng nhận. Doanh nghiệp cần duy trì hệ thống, cập nhật yêu cầu, kiểm tra truy xuất, kiểm soát hồ sơ và cải tiến liên tục.

Đặc biệt, ASC hiện đang rà soát ASC CoC Module và dự kiến phát triển phiên bản được gọi là ASC Supply Chain Module, với phạm vi được mở rộng hơn so với trọng tâm truy xuất nguồn gốc hiện tại. Vì vậy, doanh nghiệp đang hoặc chuẩn bị áp dụng ASC CoC cần theo dõi các cập nhật chính thức của ASC để chủ động chuẩn bị.

Lợi ích khi doanh nghiệp đạt chứng nhận ASC CoC

Áp dụng ASC CoC giúp doanh nghiệp nâng cao khả năng kiểm soát nguồn gốc thủy sản, tăng tính minh bạch của chuỗi cung ứng và giảm rủi ro liên quan đến gian lận hoặc ghi nhãn sai.

Chứng nhận cũng tạo điều kiện để doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu của các khách hàng, nhà nhập khẩu, nhà bán lẻ và thương hiệu quốc tế có chính sách thu mua thủy sản có trách nhiệm.

Đối với doanh nghiệp xuất khẩu, ASC CoC có thể trở thành một công cụ quan trọng để củng cố hồ sơ năng lực và nâng cao mức độ tin cậy khi làm việc với các thị trường yêu cầu sản phẩm thủy sản có chứng nhận bền vững.

Kết luận

ASC CoC đóng vai trò quan trọng trong việc bảo đảm tính toàn vẹn của sản phẩm thủy sản ASC từ trang trại đến thị trường. Hệ thống không chỉ tập trung vào truy xuất nguồn gốc và phân tách sản phẩm mà còn mở rộng sang các vấn đề như gian lận thực phẩm, an toàn thực phẩm, tính hợp pháp, kiểm soát kháng sinh và dữ liệu chuỗi cung ứng.

Để triển khai hiệu quả, doanh nghiệp cần xây dựng hệ thống dựa trên hoạt động thực tế thay vì chỉ chuẩn bị tài liệu phục vụ đánh giá. Một hệ thống ASC CoC hiệu quả phải giúp doanh nghiệp kiểm soát được sản phẩm, chứng minh được nguồn gốc, quản lý được dữ liệu và duy trì tính nhất quán trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Dịch vụ tư vấn, đào tạo và hỗ trợ chứng nhận ASC CoC của chúng tôi hướng đến việc đồng hành cùng doanh nghiệp từ đánh giá hiện trạng, xây dựng hệ thống, đào tạo nhân sự, đánh giá nội bộ, chuẩn bị hồ sơ đến hỗ trợ doanh nghiệp sẵn sàng làm việc với tổ chức chứng nhận độc lập.

Liên hệ để tư vấn doanh nghiệp

ISC Global

Hotline: +84 933 096 426 – +84 868 591 260

Email: info@iscglobal.asia | van.pham@iscglobal.asia

Website: iscglobal.asia | iscglobal.edu.vn

Liên hệ tải tiêu chuẩn pdf song ngữ Anh Việt: chỉ từ 50$

Chúng tôi cung cấp tài liệu tiêu chuẩn bản gốc và bản dịch

• Bản gốc tiếng anh của Tiêu Chuẩn sơ đồ tóm tắt và hình ảnh minh họa rõ ràng. Để quý khách thuận tiện đối chiếu theo từng điều khoản, dễ tra cứu và lập hồ sơ.

• Bản dịch tiếng Việt chuẩn chuyên ngành, dùng được ngay cho công việc.

• Ghi chú diễn giải và hướng dẫn áp dụng từ chuyên gia thực chiến.

• Giao nhanh dưới định dạng PDF/Word thuận tiện chỉnh sửa, lưu trữ.

Phạm vi tiêu chuẩn

Hệ thống quản lý ISO (9001, 14001, 45001, 37001…..); chứng nhận bền vững (ISCC, FSC, VFCS/PEFC….); dệt may và vật liệu tái chế (GRS, OCS, OEKO-TEX….); trách nhiệm xã hội và ESG (SMETA, EcoVadis, Fairtrade….) cùng nhiều tiêu chuẩn ngành khác theo yêu cầu.

Vì sao chọn chúng tôi

Tài liệu được biên dịch bởi đội ngũ trực tiếp tư vấn và đánh giá chứng nhận, nên bản dịch không chỉ đúng ngôn ngữ mà còn đúng tinh thần áp dụng thực tế — giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót khi xây dựng hồ sơ.

Chi phí

Chỉ từ 50 USD/tài liệu, tùy độ dài và độ phức tạp. Quý Doanh nghiệp vui lòng gửi tên tiêu chuẩn để nhận báo giá chính xác miễn phí.

Cách đăng ký

1. Liên hệ và cho biết tên tiêu chuẩn cần dịch.

2. Nhận báo giá và thời gian giao tài liệu.

3. Thanh toán và nhận tài liệu qua email.

Thanh toán

Chuyển khoản qua mã QR ngân hàng (gửi kèm khi báo giá), hoặc qua PayPal: ducluongservices@gmail.com.

Rất mong được đồng hành cùng Quý Doanh nghiệp trên hành trình chứng nhận.

Trân trọng,

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Hotline: +84 933 096 426 – +84 868 591 260

Email: info@iscglobal.asia  |  van.pham@iscglobal.asia | ducluongservices@gmail.com